要如何阻斷地溝油流向餐桌?不能指望消費者能火眼金睛辨別地溝油。除了指望商家講良心外,加大對無良的生產者和使用者的懲處力度、建立餐廚垃圾合理而低價的處理渠道,都是可取的。 前日出臺關于地溝油整治辦法,加大嚴厲打擊地溝油犯罪,效果明顯,以后地溝油會少一點,但是消費者會自己辨別真假油。舉例如質量好的豆油為黃色,花生油為淡黃色或淺橙色;菜籽油為黃中稍綠或金黃色;葵花籽油為淺黃色
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